早安日語進階教材下學日文第238講學習筆記

【読みもの】

　　「日本料理」と言うと、壽司、天ぷらなどとともにとんかつを思い浮かべる人も多いでしょう。けれども、とんかつが日本の食卓の仲間入りをしたのは、それほど昔のことでありません。明治以前の長い間、日本では仏教の教えによって、肉食が禁止されていました。明治に入り、政府の指導者たちは、日本が歐米に追いつくために、西洋の進んだ文化を取り入れなければならないと考えました。食生活については、日本人は西洋人より小柄なので、肉食で體格をよくしようと思いました。ですから、政府は肉食を奨勵しましたが、人々はなかなか慣れませんでした。そこで料理人たちは、肉を美味しく食べられるように、様々な工夫をしました。

　　とんかつのもとは、フランス料理のカツレツです。これは薄い肉をあげた料理でしたが、ある料理人が天ぷらの技術を応用して、厚い肉をあげ始めました。とんかつのソースはフランス料理のソースを改良したものです。ご飯や味噌汁、刻んだキャベツと一緒に和洋折衷の定食になったのは、１９３０年代ごろのことです。とんかつは人々の努力によって、日本人に親しまれる食べ物になったのです。

        講到炸豬排的起源，就是法式料理的炸豬排。-----------------------------。炸豬排的調味醬是經過法式調味料改良的東西。飯啦，味增湯啦，以及切碎的高麗菜一起變成一種日西合併的定食，這樣的吃法是從1930年開始的吃法。炸豬排是經過許多人的努力，才變成日本人喜愛的食物。


【文型と表現】
１．もうこんな時間だから、殘りの仕事は明日にしたらどう。
      たら：假定條件的用法，構成一種慣用形態：建議別人怎麼做。
      例：A：ああ、疲れた。
          B：一休みします。
　        →B：一休みしたらどうですか。

練習1
１、A：この壁　何もなくて　寂しいですね。
    B：ここに　絵でも飾ります。
　  →B：ここに　絵でも飾ったらどうですか。
２、A：隣の家　ステレオの音が大きいんです。
    B：じゃ、直接言ってみます。
    →B：じゃ、直接言ってみたらどうですか。
３、A：東京のホテルは　どこがいいでしょうか。
    B：京急ホテルに　泊まります。
    →B：京急ホテルに　泊まったらどうですか。
４、A：大學で何を専攻したらいいか迷っているんです。
    B：ご両親とよく相談してみます。
    →B：ご両親とよく相談してみったらどうですか。

【宿題】
今天的作業：翻譯下面一句話。

これは薄い肉をあげた料理でしたが、ある料理人が天ぷらの技術を応用して、厚い肉をあげ始めました。

答案：
起初這道菜是炸薄肉片，後來一個師傅應用了天婦羅的技術，炸出了厚肉片。